新鍋在用之前需要給新鍋開鍋防止鐵鍋生銹,準(zhǔn)備一塊肥肉,將肥豬肉放在鍋里,像用肥皂一樣,把肥豬肉用來不停地擦拭新鍋,鍋里的每個地方都需要擦到,直到豬肉不能溢出油脂為止。最后用廚用紙擦干凈,再用熱水把鍋洗干凈,擦干水分,再次將鍋用中小火烘干,給鍋抹上一層薄薄的植物油,我們的開鍋任務(wù)就大功告成了。
1、準(zhǔn)備一塊肥豬肉,不管什么部位的都可以,但一定要是肥的,越肥越好。
2、將新鍋的標(biāo)簽撕掉,用熱水將鍋全身洗一次,然后擦干水,用小火烘干。
3、接著就是將肥豬肉放在鍋里,像用肥皂一樣,把肥豬肉用來不停地擦拭新鍋,鍋里的每個地方都需要擦到。這里需要主要是不要用手去拿豬肉,容易燙傷,我們可以使用筷子或者夾子。
4、當(dāng)我們不停的用肥豬肉擦拭,你會發(fā)現(xiàn)溢出的油脂慢慢變黑了,而且豬肉也越來越小。如果肥豬肉表面焦硬后,我們可以將焦硬的部分去掉,繼續(xù)放入鍋里擦拭,不停反復(fù)的擦拭鍋的內(nèi)壁,直到豬肉不能溢出油脂為止。
5、關(guān)火,將鍋里的豬肉倒掉,用廚用紙擦干凈,再用熱水把鍋洗干凈,擦干水分。
6、再次將鍋用中小火烘干,給鍋抹上一層薄薄的植物油,我們的開鍋任務(wù)就大功告成了。
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