1、將成熟的柿子用刀子將柿皮削去
2、然后再把削去皮的柿子放在秫秸編織的箔上晾曬,整個(gè)晾曬過(guò)程大約需要45天的時(shí)間,這中間要不停地翻曬擠壓柿子
3、待柿子在長(zhǎng)時(shí)間的翻曬和擠壓中耗去大量的水分,變成癟癟的柿餅時(shí),還要裝缸或甕焐一下
4、最后焐柿餅,時(shí)間需15至20天或更長(zhǎng)的時(shí)間即可上霜,后期保存只要放在陰涼通風(fēng)處密封即可保存兩到三個(gè)月。
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