1、黑米是可以炒的,黑米炒出來(lái)是香噴噴,糯米飯加入炒出的黑米是更加的香。
2、材料:黑米100克,河蝦仁50克,雞蛋1只,精制油、細(xì)鹽適量。
3、制作:黑米洗凈加水上籠蒸熟,蝦仁滑清倒入漏勺,用原熱鍋炒打散的雞蛋至熟,再倒入黑米飯、蝦仁,加鹽同炒后裝盆。
4、特點(diǎn):別有風(fēng)味,色彩分明。
5、黑米,可以說(shuō)是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的谷物食品,相比之下,它的營(yíng)養(yǎng)全面程度要比普通的大米高71%左右;無(wú)論是碳水化合物還是蛋白質(zhì)的含量,都可圈可點(diǎn);除了這些基本物質(zhì),礦物質(zhì)鋅、B族維生素、膳食纖維等含量也都非常豐富。
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