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1、黑米是可以炒的，黑米炒出來(lái)是香噴噴，糯米飯加入炒出的黑米是更加的香。

2、材料：黑米100克，河蝦仁50克，雞蛋1只，精制油、細(xì)鹽適量。

3、制作：黑米洗凈加水上籠蒸熟，蝦仁滑清倒入漏勺，用原熱鍋炒打散的雞蛋至熟，再倒入黑米飯、蝦仁，加鹽同炒后裝盆。

4、特點(diǎn)：別有風(fēng)味，色彩分明。

5、黑米，可以說(shuō)是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的谷物食品，相比之下，它的營(yíng)養(yǎng)全面程度要比普通的大米高71%左右；無(wú)論是碳水化合物還是蛋白質(zhì)的含量，都可圈可點(diǎn)；除了這些基本物質(zhì)，礦物質(zhì)鋅、B族維生素、膳食纖維等含量也都非常豐富。

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