1、將胡蘿卜削皮,并放入榨汁機(jī)里頭榨汁。
2、準(zhǔn)備面粉,并把胡蘿卜汁倒入面粉里頭,比例是:面粉300克,水170克,鹽1/4小勺
3、和面。用手慢慢的揉動(dòng)面粉與胡蘿卜汁,直到將面粉變成一個(gè)面團(tuán)即可,和的稍微硬一點(diǎn)。揉大概十來分鐘就夠了,也可用機(jī)器,標(biāo)準(zhǔn)是,揉到不粘手即可。醒面。將揉到的面團(tuán)用保鮮膜包著,放置15分鐘左右即可。
4、搟面。案板上撒薄面,將面團(tuán)搓成長條,切割成大小均等的劑子,按扁。一手提拉著皮的邊緣,一邊旋轉(zhuǎn)面皮,一邊用另一只手將面皮搟成中間厚邊緣薄的圓片即可。
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