1、用料:苦瓜1根,紅辣椒2個(gè),蒜子5掰,生抽3勺,鹽5克,料酒1勺,雞骨湯1/2碗。
2、紅燒苦瓜的做法:苦瓜長(zhǎng)條切開(kāi)一份為四;去囊、切成四邊形方塊盛入器皿,撒鹽抓漬待多余青汁盛出過(guò)涼水后去除多余水分待用;
3、熱鍋入油,將苦瓜倒入鍋中煸炒;入料酒、生抽后再入雞骨湯,待燒干湯汁時(shí)入紅辣椒、蒜子、鹽,翻炒均勻后出鍋裝盤!
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