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1、材料： 雞胗500g、青辣椒1把、朝天椒6個(gè)、蒜4瓣、姜1小把、大蔥1小段、花椒1小把、鹽半勺、料酒2勺、陳醋1勺、老抽1勺。

2、做法：雞胗洗凈切片，青辣椒、朝天椒切小段。

3、大蔥斜切，姜切絲，蒜切碎。

4、鍋中放比平時(shí)炒菜多一些的油，小火，加入蔥姜蒜爆香，放入雞胗，小火翻炒至雞胗變色。

5、放入辣椒、花椒轉(zhuǎn)大火翻炒30秒，放入鹽、料酒、陳醋、老抽。

6、持續(xù)大火翻炒1分鐘后出鍋，盛盤(pán)即可。

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