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1、母螃蟹蟹黃里含有膽固醇,而公螃蟹不含。對(duì)于母蟹而言,蟹黃里面含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富。

2、在野生的環(huán)境中，到了農(nóng)歷九月，母蟹的蟹黃長(zhǎng)得最豐滿；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）長(zhǎng)得最厚實(shí)。所以，過去吃螃蟹，有“九雌十雄”的說法。意思是：農(nóng)歷九月里要吃母蟹，農(nóng)歷十月里要吃公蟹。中秋是九月前，所以吃母蟹是最好的時(shí)候。

3、不論海蟹還是河湖蟹，硬殼的另一面就是肚皮了，肚皮的中間有個(gè)蓋子，學(xué)名大概叫“臍掩”，母蟹的臍掩是圓形的，而公蟹的臍掩是尖形的，海邊的漁民稱公蟹母蟹分別為“尖臍”、“團(tuán)臍”，海蟹的臍掩比起它的肚皮占的面積不大，很容易分辨出像塔一樣的尖形和像桃一樣的園臍；而河湖蟹的臍掩、尤其是母蟹幾乎覆蓋了整個(gè)肚皮，看上去有點(diǎn)分不出臍掩和肚皮。

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