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1、用塑料布腌制酸菜，是非常不好的，塑料布里面含有很多的有害的東西，長期一起，里面的東西會和酸菜發(fā)生反應(yīng)，進入到酸菜里面，人吃了對身體有極大害處！

2、正常用缸腌酸菜要用石頭把白菜壓緊，盡量在水面下，缸放在溫度低但是又不上凍的地方，溫度高就容易腐敗。 在冰箱里放酸菜，冷藏室里應(yīng)該密封放置，因為冷藏室里不上凍潮濕放各種食品，細菌容易繁殖。

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