1、鍋中放入橄欖油,蒜蓉爆香,放入蛤蜊,海蝦,魷魚,倒入白蘭地炒熟,加入海鹽,炒好后先盛盤。
2、鍋中再放入油,將洋蔥先炒至透明,接著放入紅甜椒,胡蘿卜,最后倒入西紅柿炒熟。
3、將泡過半小時的米倒入所有食材一起炒香,加入鹽,兩勺咖喱粉炒均勻。
4、加入咖哩粉后,慢慢將米粒全部炒至均勻裹上咖喱粉。
5、加入水(略微超過全部食材),蓋上鍋蓋小火燜煮半小時,米飯熟后,灑入一些迷迭香。
6、最后將所有海鮮放在米飯上,淋上檸檬汁,也可以用檸檬片蓋上飯上,最后小火燜5分鐘即可。
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