目前,湖北地區(qū)的小龍蝦開(kāi)始向外銷售了。大家都知道的是,湖北地區(qū)的麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦尤為出名。小龍蝦和龍蝦只有一字之差,但實(shí)際上兩者的差別是很大的。那么小龍蝦和龍蝦到底有什么區(qū)別呢?和小編一起來(lái)看看吧!
小龍蝦和龍蝦的區(qū)別
區(qū)別一:生活環(huán)境不同
大龍蝦是海鮮,主要棲息于溫暖海洋的近海海底或岸邊,是一種名貴海產(chǎn)品;而小龍蝦是河鮮,棲息于永久性溪流和沼澤,包括溝渠和池塘等。
區(qū)別二:外形不同
大龍蝦頭胸部較為粗大,外殼堅(jiān)硬且顏色豐富,體呈現(xiàn)粗圓筒狀,所在的螯下沒(méi)有大鉗子;而小龍蝦形似蝦,整體顏色包括紅色、紅棕色、粉紅色,并且有一對(duì)大鉗子。
而且龍蝦和小龍蝦的大小也不一樣。龍蝦體長(zhǎng)一般在20-40厘米之間,重為0.5公斤左右;而小龍蝦成體長(zhǎng)約5.6-11.9厘米,比龍蝦小得多。
區(qū)別三:價(jià)格不同
大龍蝦生長(zhǎng)在海里,有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,基本上價(jià)格在幾百塊錢一斤左右;而小龍蝦生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng),一般最多是幾十塊錢一斤。
區(qū)別四:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
當(dāng)然,大龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比小龍蝦要高得多。大龍蝦具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn),蛋白含量占總體的16-20%左右,而脂肪含量不到0.2%;小龍蝦體內(nèi)也含有豐富的蛋白質(zhì),其蛋白質(zhì)含量大約為14.8%。
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