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正確吃牛排要在牛排上桌前將餐布對著放在腿上，牛排上桌后左手持叉、右手持刀，餐刀要選擇刀刃為鋸齒狀的，餐叉要用中號大小。切牛排要用餐叉斜插在牛排上固定好，再用餐刀斜切牛排即可。

正確吃牛排首先要了解餐布的使用方法，餐布的主要作用是用來擦嘴巴。牛排上桌之前，需要先把餐布對折放在腿上，不要將餐布夾在衣領(lǐng)口上，這樣使用餐布不符合西餐禮儀。

刀叉使用是吃牛排極為重要的一部分，刀叉正確的使用方式是左手持叉、右手持刀。切牛排的刀要選擇刀刃為鋸齒狀的，刀刃平整的餐刀主要是用來切蔬菜。而切牛排使用的餐叉為中號大小，大號餐主要用來吃沙拉。

切牛排落刀的姿勢也要正確，不要垂直使用餐刀和餐叉，這種使用方式不僅不方便，還存在一定安全隱患。要將餐叉斜插在牛排上固定好，再用餐刀斜切牛排，牛排會更容易切下來。

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