近日在網(wǎng)上一款圣誕版紙杯蛋糕在網(wǎng)上火了,樣子非??蓯郏浕说男?,可愛的造型加上甜食本身就讓人心情好起來,感興趣的小伙伴可以嘗試一下,那么,圣誕版紙杯蛋糕怎么做?下面小編就來說說。
圣誕氣息越來越濃了,做一款可可愛愛的紙杯蛋糕,一起迎接圣誕到來吧:
【食材】
蛋糕:雞蛋2個(gè)|玉米油20g|牛奶40g|代糖20g|低筋面粉40g
裝飾:淡奶油100g|代糖10g|草莓5個(gè)|糖粉少許|巧克力醬或黑芝麻|紅色食用色素(可無)|(可選草莓醬)。
【做法】
1、蛋白蛋黃分離,蛋白放在無油無水的盆中放入冰箱冷藏。
2、牛奶和玉米油混和攪拌至乳化
3、篩入面粉,“上下”或“左右”(即劃Z字?jǐn)嚢?,不要畫圈攪打,也不要過度攪打,均勻即可
4、加入2個(gè)蛋黃,劃Z字?jǐn)嚢杈鶆?/p>
5、蛋白加入3滴醋或檸檬汁,分三次加入代糖。電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)至魚眼泡后轉(zhuǎn)高速打發(fā)至提起打蛋頭蛋白霜呈直立的小尖勾。
6、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻,再倒回蛋白糊中翻拌均勻。
7、面糊倒入杯子中,七八分滿的樣子,震蕩幾下排氣泡。
8、放入烤箱,130度烤30分鐘,轉(zhuǎn)150度烤10分鐘。出爐放烤網(wǎng)上晾涼。
9、草莓洗凈切去蒂.
10、淡奶油+代糖打發(fā),裝入裱花袋中。
!!!有裱花嘴的可以用圓形裱花嘴,沒有的同學(xué)們,像我一樣直接用裱花袋,剪成需要的大小即可,咱們一樣可可愛愛~~~~~~~~
這里的奶油小球,裱花袋剪得小一點(diǎn)出來的球就小一點(diǎn)兒。
草莓帽子呢只有半邊草莓。
圣誕老人的臉是用打發(fā)的奶油+少許未打發(fā)的奶油+紅色食用色素調(diào)的,但是太淺了看不出來,所以如果沒有色素的姐妹,我覺得純白奶油也可!!粉色會(huì)更可愛啦~
眼睛是巧克力醬(可以用黑芝麻代替),鼻子是草莓醬(也可用紅色色素調(diào))
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。