當(dāng)代人已經(jīng)越來(lái)越注重少糖,無(wú)糖的生活方式,雖然低鹽食品更有利于身體健康,但重油重鹽的食物反而受到年輕人的青睞,吃鹽過(guò)多會(huì)有很多危害,生活中怎么減少用鹽呢?下面帶來(lái)介紹。
食鹽是我們攝入鈉的最主要來(lái)源,攝入足量的鈉離子,對(duì)于維持身體生理機(jī)能至關(guān)重要。
然而,過(guò)量攝入就會(huì)產(chǎn)生健康隱患。世界衛(wèi)生組織建議,成人每天鹽攝入量低于5克。
美國(guó)心臟協(xié)會(huì)有一個(gè)更低的鈉攝入上限,為每日1500毫克,相當(dāng)于3.75g鹽。
我國(guó)是世界上食鹽攝入量最高的國(guó)家之一,據(jù)2012年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況數(shù)據(jù)顯示,65%的成年居民,食鹽攝入超過(guò)了6克的每日推薦量,我國(guó)居民每人每日平均攝入食鹽12克。
每人每天如果能減少6克鹽,成年人收縮壓平均會(huì)下降5mmHg,高血壓患病率下降7個(gè)百分點(diǎn),可減少24%的腦卒中和18%的冠心病。
對(duì)我國(guó)而言,每年可避免約36萬(wàn)人因腦卒中和冠心病死亡,減少150億元以上的直接醫(yī)療成本。
1、看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
不要通過(guò)味覺(jué)來(lái)判斷鈉含量,學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)成分表,少吃「隱形鹽」;
醬油這類調(diào)味料,鈉的含量也會(huì)有不同,盡可能選用鈉含量較低的產(chǎn)品。
普通醬油每份15ml=1032毫克鈉,
而少鈉醬油每份15ml=690毫克鈉。
2、減少外食,限制半成品食物購(gòu)買(mǎi)
不論外食飯館的飯菜,還是便利店的半成品便當(dāng)、
超市的半成品披薩、速食、罐頭,都是鈉的重災(zāi)區(qū)。
某便利店的川香雞柳盒飯,每100g就含有997毫克鈉,
一整份便當(dāng)560g就含有5583毫克鈉,
相當(dāng)于將近14克鹽!
3、調(diào)整飲食口味
學(xué)會(huì)利用蔬菜本身的風(fēng)味來(lái)調(diào)味,
例如把青椒、番茄、洋蔥、香菇等食物,
和味道清淡的食物一起烹煮;
在烹調(diào)時(shí),利用白醋、檸檬汁、蘋(píng)果汁、菠蘿汁等來(lái)調(diào)味,
利用芳草、香辛料來(lái)增添食物的味道;
盡量采用保持食物原味的烹調(diào)方法:如蒸、燉等,吃出食物的真味。
4、偶爾鹽吃多了怎么辦?
如果攝入鹽過(guò)多,最簡(jiǎn)單有效的方法就是多飲水。
同時(shí),運(yùn)動(dòng)、多出汗,也可以增加鹽分排出。
此外,吃含鉀較多的食物,比如土豆、香蕉、鱷梨、杏仁、
花生、柑橘、綠葉蔬菜、奶制品等,也可以有效促進(jìn)鈉的排出。
1.多看包裝營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,用鈉的量乘以2.5,就是鹽的量;
2.日常少吃咸味和小蘇打食品,包括零食類、蘇打餅等;
3.少喝湯,少收菜湯;
4.炒菜最后放鹽調(diào)味,用低鈉鹽代替普通鹽;
5.雞精、醬油等調(diào)味品含鈉高,配合使用,食鹽用量要減量;
6.主食是咸味食材時(shí),菜肴食鹽用量要減量。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。