一直以為紅茶和綠茶的茶葉,是從專門的茶樹上面采摘下來的,但是今天才知道,茶樹種類中并沒有專門的綠茶樹紅茶樹,那么紅茶和綠茶一般是用什么茶樹?下面小編帶來介紹。
我國茶文化歷史悠久,根據(jù)制作工藝的不同,可以將茶葉劃分為6大類:綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。
但是并沒有專門的綠茶樹、紅茶樹、白茶樹哦,有時候一棵茶樹就可以炒成綠茶、紅茶、白茶、各種茶。
茶樹的品種有好幾百種,每一種茶樹的鮮葉的可用來制作綠茶、紅茶、烏龍茶……等任何種茶。茶樹的鮮葉從樹上摘下后,要經(jīng)過繁雜的制造工序,才能成為茶葉。所以,如果你有茶樹的鮮葉,就想做哪種茶葉就做哪種茶葉吧,關(guān)鍵的是你做茶的工藝了。
總之,綠茶紅茶烏龍茶都是加工工藝的不同,不是葉子的不同,如綠茶加工不發(fā)酵,紅茶發(fā)酵,烏龍茶半發(fā)酵等等。
紅茶的茶樹,是不指定品種的,普通的茶樹,隨便的品種來做都可以的。
綠茶不是茶樹,而是指采取茶樹新葉,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝,其制成品的色澤,沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的,中國產(chǎn)量最多,飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠。
中國綠茶中,名品最多,不但香高味長,品質(zhì)優(yōu)異,且造型獨特,具有較高的藝術(shù)欣賞價值。綠茶按其干燥和殺青方法的不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。
冬天最好喝紅茶,夏天最好喝綠茶。
綠茶的功效:具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對現(xiàn)代疾病,如輻射并心腦血管并癌癥等疾病,有一定的藥理功效。
紅茶的功效:紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的發(fā)病率。中醫(yī)認為,茶也分寒熱,例如綠茶屬苦寒,適合夏天喝,用于消暑;紅茶、普洱茶偏溫,較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性。
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