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1、鮮地葫蘆， 醬油， 水，鹽，糖，花椒、大料、香葉、甘草、丁香、草果、桂皮適

2、把地葫蘆徹底洗凈泥砂，擇凈，濾去水分。

3、拌入2茶匙鹽，晾2-3天，直到地葫蘆的表皮曬到蔫干。

4、所有的腌料一起煮開，晾涼,把料汁與晾好的地葫蘆一起放進(jìn)一個(gè)密閉的容器中,半月后即成。

5、最好用有蓋的玻璃容器 ，腌制湯汁一定要慢火加熱后涼涼。

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