1、鮮地葫蘆, 醬油, 水,鹽,糖,花椒、大料、香葉、甘草、丁香、草果、桂皮適
2、把地葫蘆徹底洗凈泥砂,擇凈,濾去水分。
3、拌入2茶匙鹽,晾2-3天,直到地葫蘆的表皮曬到蔫干。
4、所有的腌料一起煮開,晾涼,把料汁與晾好的地葫蘆一起放進(jìn)一個(gè)密閉的容器中,半月后即成。
5、最好用有蓋的玻璃容器 ,腌制湯汁一定要慢火加熱后涼涼。
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