1、鮮姜長(zhǎng)芽也是能吃的。
2、姜在發(fā)芽過(guò)程中,只是消耗掉了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),導(dǎo)致姜瓣萎蔫、干癟,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低,但不會(huì)像土豆在發(fā)芽過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。所以發(fā)芽的生姜仍然可以吃,只是因其營(yíng)養(yǎng)消耗,食用價(jià)值會(huì)大打折扣。
3、需要注意的是,姜在保存的時(shí)候也有特定的溫度和濕度需求,姜分為老姜和嫩姜。老姜不適合冷藏保存,可放在通風(fēng)處或沙土里。嫩姜應(yīng)用保鮮膜包起來(lái)放在冰箱中冷藏。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。