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          怎么讓瘦肉丸有嚼勁(瘦肉丸怎么做有嚼勁 教你做好吃的瘦肉丸)

          2022-09-15 19:45:13來源:
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          1、保證在做肉餡的時候時間要長一些,使肉更加入味。

          2、在制作過程中加適量的淀粉,放入適量的紅薯粉,有助于提高肉丸的嚼勁。

          3、注意腌制時間,三十分鐘在左右,有助于提高肉丸的鮮味。

          4、在肉餡里加入高彈素,高彈素是由多種聚磷酸鹽類配制而成的一種復(fù)合食品添加劑,能保持肉類水分,提高肉糜制品和肉丸持水能力,使肉丸更有彈性。

          5、肉餡里需放入雞蛋,保證肉丸的新鮮度。

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