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1、九月母蟹好。自古對吃螃蟹就有“九月團(tuán)臍，十月尖”的說法，也就是說在九月份時是吃母蟹的最佳時間，這時候的母蟹蟹黃豐滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，而公蟹蟹膏還沒完全形成，因此，無論是營養(yǎng)價值還是口感都不及母蟹。

2、十月公蟹好。大閘蟹到了十月份，母螃蟹進(jìn)行了排卵，體內(nèi)蟹黃就沒了，也十分消瘦，這時候的公蟹蟹膏剛好長滿，也比較肥美，因此，營養(yǎng)價值和口味都比母蟹好很多。

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