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1、原料：干燕窩、西米、芒果、椰奶。

2、干燕窩沖洗干凈，純凈水泡發(fā)4小時(shí)左右，挑去雜質(zhì)在此沖洗3遍，沿紋理撕成條，瀝干水分備用。

3、燕窩放進(jìn)燉盅，加適量純凈水，隔水小火燉30分鐘左右。

4、煮西米：選用不粘鍋放清水，大火燒開放入適量西米煮15分鐘，期間要不時(shí)的攪拌西米尤其是鍋底，避免西米黏在一起或糊底，15分鐘后蓋上蓋子燜10分鐘，防止有白心，煮好的西米冷水沖一遍過(guò)濾掉湯水，備用。

5、芒果橫向沿芒果核切開，用大勺子挖出果肉，切成塊（或者先用刀劃開，再用勺子挖出果肉都可以）

6、將西米、芒果、燕窩（燉好瀝水后的，不喜歡熱的可以晾涼再放）、椰汁依次放進(jìn)碗中，拌勻即可。

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