1、鍋用鐵的材質(zhì)好。
2、鐵鍋不含其它化學(xué)物質(zhì),不會(huì)氧化,不會(huì)有溶出物,不存在脫落問題,用鐵鍋炒菜能補(bǔ)充鐵元素。高溫下,鐵鍋中的少量鐵元素會(huì)滲入到食物中,因此在客觀上起到了補(bǔ)鐵的作用。用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時(shí)間長(zhǎng)了,表面會(huì)自然生成一層油光,基本相當(dāng)于不粘鍋的效果。做菜時(shí)候不必放太多油,從而避免攝入過(guò)量食用油。清洗鐵鍋,無(wú)需用洗潔精,用熱水配合硬刷子刷干凈,完全晾干即可。
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