1、木筷子:木筷子不要選擇有彩漆包裹的,因?yàn)椴势嵋坏┟撀?,就隨食物進(jìn)入人體,影響健康。木筷子容易發(fā)霉,每次清洗后應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處。
2、竹筷子:竹筷子應(yīng)選原色、包裹生漆的。如果竹筷子不涂上一層生漆,很容易磨損、開(kāi)裂,食物殘?jiān)苋菀琢粼诳p隙中,滋生細(xì)菌。涂了生漆的竹筷子表面光亮,而未涂生漆的竹筷子表面發(fā)暗。
3、不銹鋼筷子:不銹鋼筷子的優(yōu)點(diǎn)是好清洗,不容易滋生細(xì)菌。缺點(diǎn)是重,不太好拿,夾高溫食物會(huì)燙手。不銹鋼材質(zhì)的型號(hào)有420(13~0)、430(18~0)、304(18~10),也就是說(shuō),只有這三種鋼質(zhì)型號(hào)制成的不銹鋼筷子才是合格的。
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