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1、木筷子：木筷子不要選擇有彩漆包裹的，因?yàn)椴势嵋坏┟撀?，就隨食物進(jìn)入人體，影響健康。木筷子容易發(fā)霉，每次清洗后應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處。

2、竹筷子：竹筷子應(yīng)選原色、包裹生漆的。如果竹筷子不涂上一層生漆，很容易磨損、開(kāi)裂，食物殘?jiān)苋菀琢粼诳p隙中，滋生細(xì)菌。涂了生漆的竹筷子表面光亮，而未涂生漆的竹筷子表面發(fā)暗。

3、不銹鋼筷子：不銹鋼筷子的優(yōu)點(diǎn)是好清洗，不容易滋生細(xì)菌。缺點(diǎn)是重，不太好拿，夾高溫食物會(huì)燙手。不銹鋼材質(zhì)的型號(hào)有420(13~0)、430(18~0)、304(18~10)，也就是說(shuō)，只有這三種鋼質(zhì)型號(hào)制成的不銹鋼筷子才是合格的。

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