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谷麥有三種主要原料，分別是谷子（就是稻谷）、麥粒、老玉米，這三種并非要有固定的比例，小魚多你就谷子多放點。如果做10斤的話，谷子可以占到五斤或者七斤，小麥兩三斤，玉米一二斤，要靈活應對。

老玉米可以提前浸泡一兩天，制作的時候先煮老玉米，老玉米煮至七八分熟，再加入小麥和谷子，看煮的差不多了（谷子微微開裂，麥子煮熟），關火后再燜一會兒。

接著取出這些雜糧，務必瀝干水分，放置到溫熱后再加入添加劑和一點白酒，攪拌均勻裝袋即可。有條件的最好用機器抽出空氣真空保存，沒有機器的盡量少做點，然后密封放冰箱。

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