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1、買一只整雞,最好是用農(nóng)家土雞,如果沒有的話,推薦胡須雞與清遠雞也可以,只要嫩滑的新鮮雞肉就行,拒絕老母雞~
2、不吃雞頭雞脖子可以切掉,油塊也扔掉,雞爪子切下來去掉指尖。
3、把水煮開把雞放進去,扔二個姜片,煮15到20分鐘,每五分鐘翻一次雞。
4、煮好拿出來,等著涼了雞就搞定了,沒錯就是這么簡單,下面調(diào)沾料。
5、姜蔥切成沫
6、二勺鹽,因為雞是沒有放調(diào)料的所以需要多一點鹽。
7、把油燒開,最好是花生油,我用的是玉米油。倒入碗中,用筷子攪拌均勻。
8、白切雞就這樣做完了
9、實在等不及了把翅膀扯下來就吃了。
10、升級口味做法,再準備一個沾汁,在淘寶買重慶或者成都火鍋的麻油蘸料,加入少許生抽和醋,好吃到流口水。
11、把雞切成塊方便蘸料,上桌擺盤。
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