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1、備食材:鴨腿 酸蘿卜,泡椒,泡姜 小蔥段,姜片
2、鴨肉切塊焯水備用,鍋內(nèi)做油,油熱后下入小蔥段,姜片,泡椒,泡姜炒香
3、炒香輔料后下入酸蘿卜塊,翻炒片刻后下入焯好水的鴨塊,放入熱水淹沒過鴨塊,大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉至。鴨肉頓至八成熟時(shí)調(diào)味:放少許白糖提鮮中和酸味,少許鹽和雞粉即可!如果喜歡口味酸一點(diǎn)的可以加入少許白醋
4、立秋來臨,進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)也要預(yù)防秋燥,酸蘿卜老鴨湯即能飽口腹之欲,又不會(huì)上火!
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