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1、準備好食材:梭子蟹、青紅椒、蒜苗、芹菜、姜
2、梭子蟹用清水沖洗干凈,將梭子蟹去掉內(nèi)藏。斬成塊。
3、青紅椒去籽切塊,蒜苗芹菜斜切,蒜切片,姜切絲。
4、螃蟹切口粘一些淀粉。
5、鍋燒熱油,把螃蟹粘淀粉的那邊下去煎定型,盛出備用。
6、鍋中留底油,爆香蔥姜碎,下入辣椒醬炒均勻,加入青紅椒。
7、倒入煎好的蟹塊翻炒均勻,烹入料酒 ,加入適量白糖調(diào)味。
8、再加入一點水,大火燒開,收干湯汁即可。
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