當下有很多小伙伴對于簡單西餐做法 分享懶人做法方面的知識信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下簡單西餐做法 分享懶人做法詳細的一些信息知識,那么今天小風就收集了一些簡單西餐做法 分享懶人做法相關的知識信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、提前一天將2cm厚的冷凍牛排從冷凍室挪到冷藏室,在煎前一小時取出放在室溫中(如為冰鮮牛排,則直接放在室溫即可)
2、將烤箱設置在50度左右,預熱餐盤
3、厚底煎鍋(一定要厚底,可以積蓄熱度,我用的是grill pan,有棱的那種)放在電磁爐上,200度加熱3-5分鐘,不加任何油
4、用廚房紙巾(非一般餐巾紙)吸下牛排表面的汁水
5、牛排2面各撒上一小勺海鹽,用手涂抹下
6、直接放上烤盤,先1分鐘A面,用鏟子翻轉后1分鐘B面,然后再翻轉(注意為了獲得漂亮的花紋,此次翻轉的牛排在鍋中的角度要和第一次有所交叉)半分鐘A面,半分鐘B面
7、將牛排盛入加熱好的盤中,撒上現(xiàn)磨黑胡椒,連盆一起放入烤箱中(溫度仍為50度左右),在烤箱中放5分鐘(以便牛排吸收剛才煎出的肉汁),一份完美的多汁的medium rare的牛排就可以享用了
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