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1、玉米油口味清淡,細聞有一股玉米的清香,可用于炒菜,也適合涼拌菜,是一種營養(yǎng)豐富的健康的食用植物油;色拉油呈色澤淡黃,質地澄清透明,聞起來無氣味,用于西餐時作冷餐涼拌使用,也可作為糕點烘焙時的用油。
2、色拉油是一種專門用于涼拌的油,可以生吃,特別適用于西餐,它是由多種油料的毛料精煉而成,提煉之后不具備原材料的味道;而玉米油是由玉米的毛料精煉而成,也可用于涼拌,提煉之后仍保留有原來玉米的香味,因此用來涼拌或烘焙糕點時容易串味。
3、色拉油是目前加工等級最高的食用油,所以價格總體上來說比玉米油更高。
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