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　　1、玉米油口味清淡，細聞有一股玉米的清香，可用于炒菜，也適合涼拌菜，是一種營養(yǎng)豐富的健康的食用植物油；色拉油呈色澤淡黃，質地澄清透明，聞起來無氣味，用于西餐時作冷餐涼拌使用，也可作為糕點烘焙時的用油。

　　2、色拉油是一種專門用于涼拌的油，可以生吃，特別適用于西餐，它是由多種油料的毛料精煉而成，提煉之后不具備原材料的味道；而玉米油是由玉米的毛料精煉而成，也可用于涼拌，提煉之后仍保留有原來玉米的香味，因此用來涼拌或烘焙糕點時容易串味。

　　3、色拉油是目前加工等級最高的食用油，所以價格總體上來說比玉米油更高。

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