想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于啤酒鴨怎么做，教你簡單的啤酒鴨的做法方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于啤酒鴨怎么做，教你簡單的啤酒鴨的做法方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

1.準備材料。?Tips:啤酒能去腥之外，還能起到脆嫩、提鮮的作用，所以不需要再加料酒。?

2.鴨洗凈切塊，辣椒切塊.?

3.炒鍋熱油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鴨肉翻炒。?Tips:鴨皮油多，所以無需加多油，一點點能炒香姜蒜的即可。?

4.大火煸炒至鴨肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鴨油.?

5.加生抽、老抽、糖、一個八角炒至上色。?Tips:香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味。所以我只放了一個八角，不放也會很好吃。?

6.加入一瓶啤酒。Tips:半只鴨子用600ml剛好一瓶啤酒的量，不用再加水。?

7.大火燒開后，改中小火燜三十分鐘。?Tips:用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會有很濃郁的啤酒味，不過久煮后酒味就會漸消，最少煮30分鐘以上。?

8.待湯汁基本收干時加青紅椒、蔥花即可起鍋.?

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。