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1、苔菜干用清水浸泡到完全泡開,用水漂洗干凈之后才能開始做。
2、鍋中燒水,水開后放苔菜,等水再煮開就可以取出來。
3、用冰水沖淋苔菜,讓其更爽脆。
4、切掉苔菜兩頭比較老的部分,然后切成5cm的小段。
5、用鹽抓勻,放密封容器在冰箱冷藏室腌漬一天。
6、腌好入味的苔菜,加入適量香油、花椒油和剁椒,拌勻之后就可以吃了~
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