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核心功效
活絡(luò)筋骨、溫陽(yáng)補(bǔ)腎、美容養(yǎng)顏
牛蹄的簡(jiǎn)介
牛蹄,中藥名,為??苿?dòng)物黃牛或水牛的蹄。遍及全國(guó)。具有清熱止血,利水消腫之功效。常用于風(fēng)熱,崩漏,水腫,小便澀少。
功效作用
1.活絡(luò)筋骨,中醫(yī)認(rèn)為牛蹄筋有益氣補(bǔ)虛,溫中暖中的作用,因此患者食用牛蹄筋能補(bǔ)血活血,活絡(luò)筋骨。牛蹄筋能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝功能,對(duì)股骨頭壞死者有良好的強(qiáng)筋壯骨作用,利于患者的康復(fù)。
2.溫陽(yáng)補(bǔ)腎,很多老年人都腎虛,而牛蹄筋味甘,性溫,入脾、腎經(jīng),有益氣補(bǔ)虛,溫中暖中的作用。專家建議,可以把同樣具有補(bǔ)腎作用的栗子,和牛筋一起燉。
3.美容養(yǎng)顏,牛蹄筋中含有豐富的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老,食療效果非常不錯(cuò),特別適合女性。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
外感邪熱者、內(nèi)有宿熱者。
不宜同食
無(wú)特殊同食禁忌。
食用方法:
蒜香紅燒牛蹄:牛蹄打成段,洗凈焯水,加入生抽、料酒、鹽抓勻,腌制20分鐘。油鍋燒熱,爆香蒜蓉、花椒、干辣椒,放入牛蹄爆炒,加入適量開(kāi)水小火燉至熟爛,大火收汁即可。
牛蹄煨湯:土豆去皮洗凈,切塊,牛蹄洗凈后焯水,一起放入鍋中,加入八角、桂皮、清水煮3小時(shí),撈出土豆,并撇出牛油,做成土豆泥,土豆泥加入黑胡椒、鹽攪拌均勻即可。鍋內(nèi)加入當(dāng)歸、枸杞繼續(xù)煨1小時(shí),出鍋前加入黃酒、鹽即可。
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