當(dāng)下有很多小伙伴對于麻辣羊蹄配方 吃貨拿走方面的知識信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下麻辣羊蹄配方 吃貨拿走詳細(xì)的一些信息知識,那么今天小風(fēng)就收集了一些麻辣羊蹄配方 吃貨拿走相關(guān)的知識信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、配料:干辣椒200克,花椒60克,麻椒40克,白芷40克,小茴香10克,八角20克,肉蔻4個,桂皮15克,陳皮5克,良姜15克,草果5克。調(diào)味料:鹽100克,糖100克,雞精50克,味精100克。
2、做法
(1)把羊蹄洗干凈,去除羊蹄上的雜毛和蹄甲。起鍋倒入適量的清水,加入姜片,大蒜和料酒,大火燒開,放入羊蹄,煮20分鐘,去除膻味,撈出后在清水中沖洗。另起鍋,倒入適量的清水,放入香料和鹽,大火燒開,放入羊蹄,大火煮半個小時,小火慢煨1個小時。蓋上蓋子,讓羊蹄自然冷卻,放至常溫就可食用。
(2)做好的羊蹄嫩而不爛,色澤鮮艷,散發(fā)著陣陣的香味,咬一口鮮嫩的羊蹄,勁道的羊肉,麻辣可口,一點都不比外面賣的差。嘴饞的小編分分鐘一個羊蹄下肚了,那叫一個過癮。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。