當下有很多小伙伴對于燉甲魚的配方 燉甲魚的方法方面的知識信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下燉甲魚的配方 燉甲魚的方法詳細的一些信息知識,那么今天小風就收集了一些燉甲魚的配方 燉甲魚的方法相關(guān)的知識信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、甲魚背朝地,剪斷頭部宰殺控血后洗凈,然后用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口,掏凈內(nèi)臟后,用清水洗凈。
2、把甲魚放入80度水中燙一會,剝?nèi)ゼ佐~身上的一層砂皮。這一步很重要哦,因為這層砂皮是不能吃的,很粗,必須要仔細處理干凈,不然相當影響口感的。
3、冬筍去殼后洗凈切片、火腿切片備用。
4、取一砂鍋,放入甲魚、冬筍、火腿,倒入適量的清水和黃酒先大火煮開轉(zhuǎn)文火燉3個小時即可,出鍋前加適量的鹽就可以了,由于火腿是咸,所以鹽放少點就行。
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