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1、可在壇中調(diào)入些白酒,再蓋好密封碗,過兩天就會(huì)有所好轉(zhuǎn)。2、加點(diǎn)紫蘇也很有效的,一壇泡菜加一兩紫蘇就可以了。3、用干凈無油的炒鍋炒一把蠶豆,用紗布包起來放進(jìn)壇子里就不會(huì)長(zhǎng)白膜了。4、放點(diǎn)青花椒、苦瓜或花椒葉,會(huì)迅速消花且味道格外香。
1、可在壇中調(diào)入些白酒,再蓋好密封碗,過兩天就會(huì)有所好轉(zhuǎn)。
2、加點(diǎn)紫蘇也很有效的,一壇泡菜加一兩紫蘇就可以了。
3、用干凈無油的炒鍋炒一把蠶豆,用紗布包起來放進(jìn)壇子里就不會(huì)長(zhǎng)白膜了。
4、放點(diǎn)青花椒、苦瓜或花椒葉,會(huì)迅速消花且味道格外香。此外,紅皮白心蘿卜、生姜、大蒜都有殺白沫和白膜的效果,可以放一點(diǎn)進(jìn)去。生姜要切片,大蒜要拍扁,這樣效果比較好。
5、經(jīng)常加點(diǎn)生的芹菜梗一起泡,也能很好的防止白沫產(chǎn)生。
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