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1、食材展示：荷蘭豆100克、木耳10克、油10克、蠔油5克、雞粉5克、蒜末5克。

2、荷蘭豆摘筋：將荷蘭豆撕去老筋，木耳泡好。

3、炒荷蘭豆：熱油鍋爆香蒜末，放入荷蘭豆，倒入水，蓋鍋蓋，旺火燜三分鐘，揭蓋，鏟起備用。

4、原鍋倒入食用油，放入木耳，倒入蠔油炒，倒入水燜煮兩分鐘，將荷蘭豆回鍋炒勻，加入雞粉調(diào)味即可關(guān)火出鍋。

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