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1、無花果夏季盛產(chǎn)，一直冷凍在冰箱里的，拿出適量無花果加少量水煮沸，乘出來攪碎。

2、溫水50ml和3g的酵母攪拌溶化后加入30g的白糖攪拌后放置5分鐘。

3、面粉300g。面粉內(nèi)倒入酵母糖水，加適量的無花果泥揉勻，如果面粉還干就繼續(xù)加無花果泥，直到揉光滑面團(tuán)，不干不濕這種。

4、蓋上保鮮膜醒二十分鐘（天氣熱的話15分鐘左右面團(tuán)膨脹手指戳進(jìn)去一個洞不反彈，冷的天氣醒面長一點(diǎn)時間）。

5、給面團(tuán)排氣搟平后鋪面粉揉長棍，用刀切成幾分，蓋上擰干的濕紗布醒面十分鐘

6、冷水放蒸鍋蒸，沸騰后蒸5分鐘中火燜關(guān)火燜兩分鐘取出。

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