對于淀粉和小蘇打一樣嗎這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些淀粉和小蘇打一樣嗎相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。1、

2、1、淀粉和小蘇打不一樣，小蘇打不是淀粉。

3、2、淀粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業(yè)又稱芡粉，淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高。

4、3、小蘇打一半可作為食用堿使用白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。清洗廚房的時候直接放上蘇打粉對清洗污垢、去除異味有很好的作用。

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