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2、準(zhǔn)備材料:花蛤、油、干辣椒、鹽、蠔油、香菜、六月鮮醬油。
3、1、花蛤買回來在水里浸泡,炒時(shí)再洗。
4、2、把花蛤洗一遍,然后用手拿起盆顛簸花蛤,再?zèng)_洗,反復(fù)幾次,沙子就洗掉了。
5、3、鍋里放適量油燒6成熱。
6、4、放入干辣椒爆香,放入花蛤翻炒。
7、5、等花蛤微微張開口,倒入六月鮮醬油,翻炒均勻,倒入蠔油。
8、6、炒至花蛤的口都張開,加入少許鹽,翻勻放入香菜出鍋。
9、7、花蛤要趁熱吃,涼了會(huì)腥。
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