當(dāng)下有很多小伙伴對于食品添加劑的種類 食品添加劑怎么分類方面的知識信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下食品添加劑的種類 食品添加劑怎么分類詳細(xì)的一些信息知識，那么今天小風(fēng)就收集了一些食品添加劑的種類 食品添加劑怎么分類相關(guān)的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

目前我國食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑等。

食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。具有三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，一般不單獨(dú)作為食品來食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。它的主要作用是防止食品變質(zhì)、改善食品感官性狀、保持營養(yǎng)、方便供應(yīng)、方便加工等。

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