當下有很多小伙伴對于茄盒的做法 了解這些方法與技巧方面的知識信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下茄盒的做法 了解這些方法與技巧詳細的一些信息知識，那么今天小風就收集了一些茄盒的做法 了解這些方法與技巧相關的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、肉餡內加入蔥花，姜末，鹽，1茶勺淀粉和生抽，少許花椒粉和雞精，一大勺蛋白，攪拌均勻待用。蒜泥倒入生抽，制成蒜醬。取適量面粉與3勺淀粉加水調成面糊.

2、青茄子洗干凈去掉尾部，切成0.6厘米厚的合頁片，夾上肉餡。

3、炒鍋中放入500ml的油，燒至8成熱的時，將茄合粘面糊封口放入鍋中，轉中火（以免茄子變成黑色）炸5分鐘即可。

4、切好的茄子放在鹽水中浸泡一下可以避免茄子變黑.。

5、肉餡加入蛋白和淀粉會讓肉餡鮮嫩，口感更佳。

6、炸茄盒的茄子不要太大。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。