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1、先泡粉絲，將粉絲泡軟，炒制雞蛋備用，圓白菜洗凈切碎。

2、熱鍋倒油，將肉末倒入翻炒，加入料酒、醬油、蠔油和鹽，多炒一會(huì)兒。

3、依次放入火腿腸、圓白菜，炒至圓白菜煸軟后就可以放入粉絲，粉絲變軟后放入炒好的雞蛋、鹽、雞精還有老干媽，翻炒30秒就可以出鍋了。

4、粉絲是中國(guó)常見(jiàn)的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺(tái)灣），朝鮮半島稱唐面，越南稱面

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