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1、準(zhǔn)備燕窩和3盞純凈水、適量石蜂糖冰糖。
2、燕窩用純凈水泡發(fā),一般一天吃一盞,一盞燉出來(lái)可以裝2小罐,早晚各一瓶。
3、燕窩多少會(huì)有毛毛的,洗燕窩非常簡(jiǎn)單,泡開(kāi)捏碎,毛毛就會(huì)浮起來(lái),多過(guò)過(guò)水就好。
4、提前一晚用純凈水泡至少泡5個(gè)小時(shí),隔日換水挑毛慢慢巖著紋理捏碎,毛比較輕,會(huì)飄起來(lái),換水去毛,最后少許則用鑷子夾掉,盡可能去干凈,但多少還是會(huì)有一點(diǎn)細(xì)毛去不掉。
5、加水剛好覆蓋燕窩即可,蒸20分鐘,泡發(fā)得好大。
6、蒸好了就加入石蜂糖或冰糖再燉10分鐘就好。
7、分裝好密封放冰箱,隨時(shí)都可以食用。
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