當(dāng)下有很多小伙伴對于水泡咸鴨蛋的腌制方法 腌制咸鴨蛋的做法方面的知識信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下水泡咸鴨蛋的腌制方法 腌制咸鴨蛋的做法詳細(xì)的一些信息知識,那么今天小風(fēng)就收集了一些水泡咸鴨蛋的腌制方法 腌制咸鴨蛋的做法相關(guān)的知識信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、將桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入鍋內(nèi),加入1升清水煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘,然后徹底放涼備用。
2、鴨蛋輕輕清洗后擦干水分,把白酒倒入一個(gè)碗內(nèi),把擦干水分的鴨蛋一個(gè)個(gè)浸入白酒中滾一遍,使其周身浸有酒液,再撈出放入鹽里滾一遍,使鴨蛋周身都沾有鹽。
3、把沾有鹽的鴨蛋一粒粒輕輕放入無水無油的干凈密封容器內(nèi),然后均勻倒入葡萄糖粉和剩下的鹽,隨后倒入已徹底涼透的香料水,使水沒過鴨蛋。
4、最后再將滾過鴨蛋的白酒全部倒入罐內(nèi),封口放在陰涼通風(fēng)處45天即可食用。
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