當下有很多小伙伴對于不用熏的臘肉怎么做 不用熏的臘肉的做法方面的知識信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下不用熏的臘肉怎么做 不用熏的臘肉的做法詳細的一些信息知識,那么今天小風就收集了一些不用熏的臘肉怎么做 不用熏的臘肉的做法相關的知識信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、材料:帶皮后腿肉2800克,豆瓣醬200克,鹽適量,辣椒末2大勺,花椒末1大勺,胡椒末1大勺,五香粉半勺。
2、肉洗好后略晾干表層水份;
3、兩面各抹上一層鹽;
4、放置兩天,中間倒幾次腌出來的水;
5、在肉的前端刺穿套上繩子懸掛起來晾1天;
6、調調料:豆瓣醬、辣椒末、五香粉、胡椒末、花椒末、適量鹽調均勻;
7、用勺子往肉上抹,抹到各個細節(jié)抹均勻;
8、繼續(xù)腌3天中間要去翻幾次身倒幾次腌出來的水;
9、掛起來,注意剛掛時可能往下滴調料,地面可鋪上報紙,晾曬10到15天;
10、用水沖洗表面的灰塵再煮煮就可食用。
本文到此結束,希望對大家有所幫助。