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1、用料：主料蛋清30克，玉米淀粉3克，奶粉4克，細(xì)砂糖30克，檸檬汁2滴，鹽1小撮，食用色素少許。準(zhǔn)備原料

2、蛋清分三次加入細(xì)砂糖，打發(fā)至出現(xiàn)紋路的時候加入少許色素。繼續(xù)高速打發(fā)至硬性發(fā)泡。一次性篩入粉類

3、快速翻拌至粉類消失，這時蛋白霜應(yīng)該仍然挺立。裝入裱花袋，快速擠到鋪好油紙的烤盤上

4、放入100℃預(yù)熱好的烤箱，中層，烤50-55分鐘即可?？竞煤蟠善凡粻C手時即可裝入容器密封保存

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