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1、排骨綽至去血色(3-4min)
2、姜蒜切片,青紅椒去蒂切塊(片)
3、炒鍋放油,3成熱放姜蒜炒香,放如豆瓣醬和甜辣醬,炒勻。
4、放入排骨,上色,放老抽。
5、加開水(一定要開水,燒任何東西都是)剛沒過排骨,沸騰后加蓋,火關(guān)至最?。ɑ鹪叫迷綘€,越好吃)
6、等它慢慢受湯(約一個多小時),是不是看一眼,湯快沒有時放青紅椒(放早了會軟塌,不好看也不好吃)
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