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1、主料:茄子400克.輔料:豬肉50克<剁丁>.調(diào)料:料酒,蔥末、姜末,蒜泥,鹽、白糖、醋各適量。佐料:植物油30克
2、制作步驟:茄子洗凈切片,放入沸水中焯3-----5分鐘后,撈出備用。鍋內(nèi)注油燒熱,放入蔥、蒜、姜末和肉丁,滴料酒.同炒片刻,再放入茄子、鹽、白糖、醋炒勻后即可出鍋。
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