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1、避光通風處晾一段時間:剛買到的干燕窩有較重的腥味,是因為燕窩中含水量較高,可以將燕窩存放一段時間(選擇陰涼通風的地方,避免陽光照射),讓其自然風干放入冰箱保存,隨著時間的推移,燕窩的味道會慢慢變淡。
2、清水沖洗:把剛發(fā)好的燕窩用清水沖洗3-4遍。
3、注入純凈水泡發(fā):把純凈水注入盛燕窩的容器中,待燕窩發(fā)大至原來7、8倍,燕盞通透即可。
4、加入喜歡食材進行掩蓋:燕窩燉煮好仍然存有這股蛋清味道的,屬于正?,F(xiàn)象的,不喜歡這種味道可以在燉好的燕窩中根據(jù)自己的喜好,加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材進行掩蓋調味。
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