當下有很多小伙伴對于牛肉如何做才嫩 這樣做讓你的牛肉嫩出水方面的知識信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下牛肉如何做才嫩 這樣做讓你的牛肉嫩出水詳細的一些信息知識,那么今天小風就收集了一些牛肉如何做才嫩 這樣做讓你的牛肉嫩出水相關的知識信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、牛肉切條備用,兔兔家人喜歡大口大口吃肉,所以牛肉切得大了點。喜歡吃牛肉絲的朋友,可以切小一點,牛肉凍一會兒,就很容易切小了。
2、尖椒和紅椒切好備用,不能吃辣的可以放柿子椒,味道也是不錯的。
3、生姜大蒜切好,放入些許清水放置一會兒,讓大蒜釋放出蒜素,生姜最好就是榨汁,因為醬汁是最好的嫩肉劑,這次,兔兔是因為沒有提前弄醬汁只好把生姜切末放置一會兒了。
4、將生姜大蒜灑在牛肉上。
5、加入適量白砂糖調味。
6、加入適量生抽、老抽、啤酒,用手把牛肉抓勻,一定要用手,抓的時候可以套一次性手套。
7、最后倒入適量植物油抓勻,這樣是給牛肉封油,這樣牛肉才會更嫩。抓勻的牛肉腌制20分鐘,這一步不要偷懶。
8、鐵鍋熱油,放入腌制好的牛肉煸炒至顏色變淺。
9、倒入適量啤酒調味。
10、倒入切好的青椒和紅椒煸炒至斷生。
11、淀粉+清水調成芡汁,邊倒入鍋中邊翻炒,翻炒至湯汁微微粘稠即可。
12、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味。
本文到此結束,希望對大家有所幫助。