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1、原料:柚子皮、水、油、豆鼓、鹽、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。
2、將柚子皮外面那層綠色的削去,白色的部分切片,加水燒開(kāi)1-2分鐘,撈出晾涼,擠干水分;
3、另起油鍋,油比炒菜的量多一些,把豆豉爆一下,連油一起倒入柚子皮,加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、姜末、味精拌勻(如果太干加點(diǎn)冷開(kāi)水),拌好后放入盒中壓緊,冷藏,可以放2-3周不變質(zhì),喝粥時(shí)吃一點(diǎn),很開(kāi)胃呢!
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