當(dāng)下有很多小伙伴對于清明吃的青團子是什么做的 清明節(jié)吃的青團是什么做的方面的知識信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下清明吃的青團子是什么做的 清明節(jié)吃的青團是什么做的詳細的一些信息知識，那么今天小風(fēng)就收集了一些清明吃的青團子是什么做的 清明節(jié)吃的青團是什么做的相關(guān)的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

　　清明吃的青團子是用艾草做的，青團是將鮮嫩的艾草和糯米粉混合成面團再包裹餡料制成的食物，吃起來不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。流行于江南地區(qū)，在過去是用于祭祀的一種食物，后慢慢成為節(jié)令小吃。

　　傳說有一年清明節(jié)，太平天國將領(lǐng)李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將李秀成化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到李秀成，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。

　　回家后，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給李秀成吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時心生一計，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內(nèi)，做成一只只米團子。

　　然后把青溜溜的團子放在青草里，混過村口的哨兵。李秀成吃了青團，覺得又香又糯而且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學(xué)會做青團以御敵自保。吃青團的習(xí)俗就此流傳開來。

　　一是聞，有濃郁清香味的原料都比較可靠。

　　二是看，顏色偏綠的為上品，發(fā)青發(fā)黑的是在做煮艾草時 食用堿放太多，或者這個艾草比較老。

　　三是輕捏，特別軟塌塌的是純糯米或者糯米偏多或者加入了澄粉的緣故。追求“有嚼頭”的消費者建議選購加了粘米粉或者大米粉的。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。